破解好酒的“5大密码”

安德鲁·布尔，杰斐德已经连续10年参与《品醇客》世界葡萄酒大奖的评选过程基于他的经验，本文将为你破解好酒的5大密码

善于倾听的人总能做出明智的判断在品鉴会上，要想挑选出真正的好酒，还需要学习听听一听一款酒各方面传达的信息如果你在判断一款酒的好坏时，总是对特定产区的特定品种酿造的酒的风格持有固定的看法，那么你很可能会发现，你品尝到的任何一款酒都不符合好酒的标准这种行为和你对wine 的所作所为无异，唠叨，而不是酒给你说说一些饮酒者可能会对实际上非常美妙的葡萄酒表示不满，只是因为它不好典型的或者不符合一些正规的标准所以，为了挑选一款好酒，其中一个密码就是认真听每种葡萄酒的信息，并发现其独特的魅力

2.找优秀低调

要找到好酒，第二个密码就是你得找到那些优秀低调一生爱喝葡萄酒的人都知道，真正杰出的葡萄酒不会高调，说了很多其实你遇到这些好酒，他们总是小心翼翼，他们总是不动声色在竞争激烈的葡萄酒行业，这个低调很容易让他们不被注意到当然，找出这些不动声色的优秀者你需要充分的注意力和信心可是，那些吸引人的我们的葡萄酒也有自己的亮点:充满乐趣

3.超越味蕾

在品酒会上品酒和在餐桌上喝酒是不一样的前者每瓶酒只需几分钟，而后者可能需要一两个小时所以，如果你想通过品鉴来选择一款好酒，第三个密码就是把自己放在桌边喝酒的环境中去品尝每一款酒，创造出一种超越的酒，味蕾体验因为少量的干涩和不顺滑感对味蕾本身来说是不受欢迎的，但有可能在饭桌上，当葡萄酒与其他食物搭配时，这种味道正是饮酒者所喜欢的

4.不要让你的坏心情影响你的判断。

坏心情是会传染的如果一次飞行或几次飞行不顺利，有时坏心情也会随之而来品酒在这个时候是一件很危险的事情，因为这些酒在这个时候可能得不到公证的评价我们品尝到的葡萄酒是一些人一年努力的结果，他们值得我们尊敬所以，想要找到一款好酒，第四个密码就是，当你想要评价一款酒的好坏时，一定要有一个愉快的心情，不要让不好的心情影响你的判断

5.乐于分享

每个人品尝同一款酒的感受都不一样所以，选择好酒的第五个密码，就是愿意和别人分享自己的品味，不要固执己见没有人的味蕾是100%准确的

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