关于霞多丽你不知道的事

霞多丽是最常见的酿酒葡萄品种之一，受到大多数葡萄酒爱好者的喜爱但是你不一定知道关于霞多丽的以下内容

霞多丽已有几百年的历史，但近几十年才成为主流酿酒葡萄品种1976年在巴黎的盲品会上，一款来自加州的霞多丽一举击败了来自法国勃艮第的霞多丽从此加州的霞多丽一炮而红，加州的霞多丽种植面积增加了十倍！如今，这种葡萄品种在全球种植了40万英亩，用它酿造的白葡萄酒深受葡萄酒爱好者的喜爱

2.霞多丽是酿造香槟的重要葡萄品种。

如果你是香槟爱好者，我想你也会喜欢霞多丽世界上最著名的起泡酒mdashmdash香槟是由霞多丽，皮诺皮诺和皮诺皮诺制成的此外，义大利四大著名起泡酒之一的Franciacorta是由黑皮诺和霞多丽制成的用100%霞多丽酿造的香槟被称为Blanc de Blancs，其价格通常高于混合香槟

3.霞多丽性格温和，可以酿造不同风味的葡萄酒。

霞多丽的性格温和，它的许多香味并不是来自葡萄本身，而是来自酿造过程中的技术比如霞多丽葡萄酒中的黄油和奶油风味是苹果酸—乳酸发酵的副产物，酒泥的接触能给霞多丽葡萄酒带来面包和酵母的风味，葡萄酒中的烤面包，香草和椰子的味道是橡木桶陈酿带来的

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