长期保存酱香必须注意三个技巧

1，避免阳光直射，注意防潮干燥。

优质酱香酒如果长时间放在阳光下，会破坏瓶中的酒分子，改变化学成分，严重影响口感，所以要放在阴凉处有些人习惯把酒放在地下室，却不知道地下室太潮湿，尤其是南方如果存放时间较长，商标和印章容易发霉腐烂，严重影响酒的口感

当然也不能太干，尤其是北方经常开窗通风很容易导致塑料膜短时间内爆裂建议在存放老茅台的柜子里放一杯水，增加湿度老酒应存放在阴凉，干燥，少通风，恒温恒湿的环境中南方要特别注意防霉防蛀，北方要注意易碎的酒标和开裂的瓶盖

2.避免与刺激性物质放在一起。

避免与刺激性物质放在一起，如樟脑丸，香水，化妆品，油漆等。

比如在计划经济时代，高品质的酱香酒是用钱买不到的人们好不容易拿到一瓶上好的酱香酒，舍不得喝，如获至宝，放在柜子里或床下，但这些地方容易生虫当时人们习惯用樟脑丸防虫，但樟脑丸的味道最容易进入瓶中，酒精分子接触樟脑气味后会被污染，严重影响口感

日前，在中国酒类协会名酒收藏委员会和贵州茅台酒厂举办的上世纪七八十年代生产的老茅台酒开瓶鉴定会上，发现有几瓶老茅台酒因储存不当被樟脑味污染瓶子里装的是真酒，但气味很重，大大降低了酒的饮用价值

3.注意密封，防止挥发。

很多人害怕酒在储存过程中挥发在早期，人们用石膏或蜡来密封它后来，他们用胶带或保鲜膜将整瓶酒包裹起来，以更好地保护酒不挥发

但是，如果有一天你想把这瓶酒拿出去交易，瓶口密封的膏药，蜡，胶带，保鲜膜就会成为你最大的障碍，因为如果一个专业的老酒鉴定师想要确定这瓶酒是不是真品，第一步就是要看酒头如果这瓶酒的封口膜被破坏，这瓶酒的价值就会大打折扣，而没有封口膜的老酒就是开瓶酒，很难在市场上流通

所以想保护酒，防止酒跑了，可以用原料胶带把瓶口包起来原料胶带不会发粘，是防止泄漏，保护瓶口不被密封的最佳选择

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