140余年专注探索酵母世界菊乃香酒造首次亮相糖酒会

发布时间：2023-04-24 15:22 | 责任编辑：张仪 | 文章来源: 中国酒业网广告

4月12日至4月14日，第108届全国糖酒会于成都盛大举行。菊乃香酒造株式会社首次亮相，以“闪耀的发酵世界”为主题，成功展示了日本百年酒造精湛的酿造工艺和极致的匠人

精神，在吸引业内外广泛关注的同时，也为日本酒深耕中国市场注入了新思维。激发新商机，共创新未来。

持续打磨，专属酵母穿越时间带来至臻口感

本次糖酒会，菊乃香为中国伙伴精心呈现了一个如同梦境般的酵母点亮的发酵世界，完美诠释了酒造独特的发酵工艺。由无数璀璨的圆形灯泡组成的弧形灯带照耀着展厅，象征着菊乃香专属酵母给予酒匠神奇的指引，为其清酒赋予独特的风味和口感。从一个半世纪前建厂，到享誉地方、两次被选为皇室贡酒，再到开创米红酒新纪元，酿酒师们从未停下探索的脚步，只为追求独一无二的品味和口感。

清酒作为日本国酒，有着深厚的文化底蕴和严苛的级别区分。纯米大吟酿虽仅以水和米为原料，却创造出丰富多变的美酒佳作。酵母，乃开启无尽想象之钥。自菊乃香酒造诞生伊始，便怀揣不甘平凡之心，渴望研制出超越传统口感与品质的清酒。在这片闪耀的发酵世界里，酒造的匠人们如诗人般，将梦想、信念、灵感与技艺，注入每一个酵母细胞。

在漫长的岁月里，每位酿酒师都留下了独特的贡献。他们在深夜里坚守实验室，用心观察每一个细节，以求酵母稳定培养；他们忍受酒窖严寒，聚精会神品尝清酒，以捕捉细微的风味变化。正是这份对发酵世界的热爱，激荡出菊乃香专属酵母的无限潜能，令酒体品质愈发卓越，演绎出如诗如画般令人陶醉的风味之美。其中，「菊乃香65号酵母」和「菊乃香米红酒酵母7号」堪称承载历代酿酒师智慧与热情的杰作。

传递匠心，共同见证卓越品质

菊乃香酒造的「菊乃香」、「常陆菊」两款臻品集中亮相，清酒品鉴专家在场引导品鉴过程。众多清酒爱好者前来品鉴打卡，直观感受菊乃香清酒的独特气质。「菊乃香」口感芳醇甘甜、断尾爽利，「常陆菊」则以馥郁、醇厚著称。

对于“专属酵母如何赋予酒体至臻口感和独特风味”的话题，菊乃香清酒品鉴专家与观展者展开了深入的交流，吸引大批渠道商参与体验。不少中国渠道商表示，逐年显现的“清酒热”促使他们开始接触清酒，但对清酒的了解却很少。通过此次交流，他们对清酒和清酒文化都有了更深的认识，期望与菊乃香共同成长，拓展潜力市场。

放眼未来，菊乃香展现与中国市场共成长雄心

在为期三天的展会中，菊乃香酒造接待了上百批业内外客户，赢得了一致好评。菊乃香中国负责人表示：“初次参展糖酒会，我们感受到了中国市场对日本品质清酒的热情，这更加坚定了我们深耕中国市场的信心。”

随着日本酒类在世界范围内的多元化与多极化发展，消费者对其展现出日益高涨的关注度。在走向世界的过程中，菊乃香尤为看好中国市场的长期发展。因此，自进入中国市场以来，菊乃香就采取了非同寻常的战略布局：坚持长期主义、重资产运营，一步步稳扎稳打；实施本土化策略，在中国搭建品牌运营中心，加快融入中国市场；持续实行分产品、分渠道、分团队的精耕细作，充分展示对中国消费者的尊重。

官方称赞，超越过往遇见未来的菊乃香承载着世界的期许

值得关注的是，日本贸易振兴机构（JETRO）上海代表处副所长高山博先生和日本国税厅中国酒类输出顾问李鹏先生也莅临参观了菊乃香展厅，并与菊乃香中国负责人进行了密切的交流。JETRO自成立以来，在推动日本品牌海外发展方面做出了重要贡献，也是极具影响力的中日贸易交流促进平台。“引领日本酒走向世界”——菊乃香与JETRO的愿景天然契合。

“我们十分欣赏菊乃香专注研发、迭代专属酵母的热情与实力，也很看好菊乃香深耕中国的努力，JETRO将持续为优秀的日本酒造走向世界提供支持。”高山博先生表示。今年以来，菊乃香深度参与了JETRO在中国开展的三亚“日本酒樱花季”活动、上海“日本产酒类B2B商贸洽谈会”和成都“日本产酒品文化节”等系列活动，全力服务中国市场。