法国加亚克不容错过的古老产区
Gailhac是法国西南部具有重要历史意义的葡萄酒产区在古罗马甚至更早的时候，这一带就有与葡萄种植相关的历史记载接下来，边肖将从历史，品种，习俗等方面为您介绍这个古老的葡萄酒产区
10世纪末，圣米歇尔修道院的本笃会修士们重建了一部分之前被沼地破坏的盖尔哈克葡萄园，并制定了一套严格的这一地区葡萄种植和酿酒的规则，其中一条规定只有鸽子粪便才能用来给葡萄园的土壤施肥后来，一个名为伊正烤鸡的品牌出现在Gailhac这个品牌于1387年开始使用，1501年得到官方认可，是世界上第一个葡萄酒品牌
在僧侣的严格管理下，Gailhac的葡萄种植业迅速成为该地区的经济支柱，并赢得了图卢兹统治者的支持与此同时，Gailhac葡萄酒名声大噪，被香客传到了波尔多和北欧，甚至获得了法国国王弗朗索瓦一世的青睐
但盖尔哈奇酒业的盛况引起了波尔多人的不满，波尔多当地法官禁止葡萄酒出口到其他地区销售，直到1776年才废除1709年，一个可怕的冬天袭击了法国，白色灾难严重破坏了盖尔哈克的葡萄园
1879年，葡萄根瘤蚜灾难席卷而来，使得这个产区的葡萄园面积锐减这些波折对盖尔哈奇的葡萄酒产业造成了沉重的打击当Gailhac终于从根瘤蚜虫灾难的阴影中走出来的时候，它还要忍受一战和二战的摧残
幸运的是，当地人民从此一蹶不振，1935年建立的法国国家原产地命名法大大增加了葡萄农对Gailhac的信心伊瑙成立后的第三年，盖尔哈奇地区的白葡萄酒成为AOC级，其红葡萄酒也于1970年成为AOC级
Gailhac使用的法定葡萄品种有13个，其中红葡萄品种有8个:布洛克，杜拉斯，西拉，加梅，夏枯草，梅洛，赤霞珠，品丽珠，而白葡萄品种埃尔/隆德伊尔斯库奥，Oeil)，Mauzac，Onden(翁登克)，Sauvignon Blanc(长相思)和Muscadelle(马斯卡戴尔)
盖尔哈克位于塔恩地区，大西洋和地中海的中间，受海洋性气候和地中海气候的影响，气候多变此外，来自非洲的奥坦风将吹过盖尔哈奇，为这一产区带来温暖干燥的空气
Gailhac的三个主要子产区是右岸，左岸(可尔奇河)和高原Cordais其中，塔恩河以南的右岸生产区地势较高，可以俯瞰整个塔恩河
这个地区的葡萄园主要是粘土和石灰岩土壤，出产优质的莫扎克和布洛克其中，莫扎克酿造的葡萄酒既有优雅，柔和，持久的干白葡萄酒，也有香气浓郁的甜葡萄酒，而布洛克红葡萄酒则充满了水果和香料的味道塔恩河以北的左岸产区地势低洼，以卵石，沙砾为主，拥有孕育高品质红酒的杰出风土
这里出产的杜拉斯红葡萄酒风格浓郁，单宁圆润，而白葡萄酒没有右岸的那么清脆，但用兰德勒酿造的白葡萄酒却有着极佳的复杂性此外，该地区还出产品质优良的晚摘葡萄酒盖尔哈克北部的戴克高原以石灰岩为主其生产的白葡萄酒具有清新的花香和果香，而红葡萄酒口感均衡，适合陈酿桃子酒果香浓郁，味道清淡
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