葡萄酒的垂直品鉴和水平品鉴分别指什么？
俗话说，喝酒容易，品鉴不容易，组织品酒更难就单品形式而言，有常见的垂直品尝和水平品尝分但是这两个到底是什么意思，有什么区别呢
垂直品鉴的意思其实很好理解，就是所有品鉴的酒都来自同一个酒庄，酒价相同，唯一的变量就是年份，比如2000年到2010年。
也就是说，如果你想了解某个特定生产商的葡萄酒的整体风格和稳定性，选择这种品酒方式绝对没有问题此外，在垂直品鉴过程中，可以清晰地看到不同年份的天气因素和陈酿时间对葡萄酒的影响这个时候，即使年份之间的差异非常细微，垂直品鉴也能让你深深体会到细微之处
值得一提的是，成熟的老酒一般都有比较复杂的风味和香气，所以在品鉴的时候，要从最年轻的酒到最老的酒逐一进行，让你的味蕾体会到从简单可口到复杂成熟的变化另一方面，在前面老酒的影响下，后面的年轻酒可能会变得淡而无味
什么是等级品鉴。
横向品鉴正好和纵向品鉴相反品鉴酒一般来自同一年份的不同酒庄另外，这些酒一般都有一定的共性，比如来自同一个产区，或者同一个品种不然酒的差别太大，没办法品尝
通常最经典的等级品鉴是挑选同一产区，同一品种，同一年份，不同生产商的葡萄酒进行品鉴，比如品鉴勃艮第不同酒庄生产的2010年黑皮诺诺但是在一些非正式的级别品鉴会上，你也可以品出同一年份，同一产区，不同酒厂生产的白葡萄酒的差异简而言之，在横向品鉴中，所有的葡萄酒生产商必须不同，年份必须相同，其他因素可能相同也可能不同，但必须有一定的相似性
通过等级品鉴，我们可以感受到不同酿造工艺或葡萄园带来的差异，甚至可以总结出这一年葡萄酒的共性。
垂直品鉴和水平品鉴有什么区别。
无论是垂直品鉴还是水平品鉴，最基本的前提都是保持一个变量那么它们之间的区别是什么呢
在垂直品鉴的过程中，所有的酒都来自同一厂家的同一酒型，所以总体来说，酒的风格都差不多，更多的是感受陈年带来的变化而且即使级别品鉴出自同一年，由于出自不同厂家，整体风格也可能大相径庭
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