首版北京米其林指南盛大揭幕

发布时间：2022-07-10 14:28 | 责任编辑：笑笑 | 文章来源: 酒业新闻

2019年11月28日北京在进入中国第四年之际，《米其林指南》今日正式登陆北京，与景逸为会议主题，并隆重颁布了首部《北京米其林指南》发布会上，马爹利与众多嘉宾共同见证了榜单的揭晓，旨在让美食爱好者踏上探索经典与创新完美融合的旅程作为米其林指南的长期官方合作伙伴，马爹利以其追求精致美食体验的探索精神和对经典美食的独到见解，帮助米其林指南首次进入中国北方，持续打造高标准，权威的餐厅推荐名单

在此次评选中，米其林延续了一贯的评价标准，以严格的鉴赏家精神作为评价依据，将100家餐厅纳入榜单，其中米其林餐盘奖餐厅62家，必比登餐厅15家，米其林一星餐厅20家，米其林二星餐厅2家，米其林三星级餐厅1家在上榜的餐厅中，除了备受关注的传统北京特色美食，还有创意非凡的异国菜肴，极具仪式感的高级餐厅，强调多重味觉体验的新概念饮食，价格偏好较低的必比登食品推广餐厅，形成一套Rdquo和传统，精致和品味多元化局面于一体，在发扬传统北京风味的同时，充分展现了美食的多样性和包容性，展现了一幅生动多彩的美食画卷值得一提的是马爹利年度明星厨师总监董和大东Ldquo，段誉归谁管，捡很久，全部上榜，这是楚汇加一颗闪亮的星星

一直与美食有着不解之缘的马爹利干邑，不仅专注于西方饮食文化的推广，还积极呈现和挖掘中国美食的精髓，崇尚经典和创新，将美食，匠心和品鉴融入餐桌和生活艺术，这种对美食的探索和体验也是马爹利所倡导的品味生活，米其林指南以百年评价体系颂扬烹饪技艺，达到一个对得起旅行美食的标准100多年来，一直坚持独立评价的态度，挑选值得消费者光顾的优质餐厅以推动美食文化发展为愿景，马爹利与米其林指南连续四年携手合作，以美食探索的精神发现城市的味道，共同致力于法国生活美学与中国饮食文化的碰撞与融合

马爹利坚信，食物的终极意义在于发现和分享融合三个世纪的干邑酿造与勾兑艺术，秉承与美食的深厚渊源，马爹利希望带给消费者不一样的美食与美酒搭配的体验，以及探索美食味道的乐趣，成为法国优雅与中国美味之间最具吸引力的纽带

附:2020北京米其林指南星级餐厅榜单

米其林三星级餐厅

真治

二星饭店

市长大人

Wuli

米其林轮胎宜兴餐厅

彩衣轩

翠花楼

大东

李