如何“保养”你的葡萄酒？

年底了，大家都在疯狂的准备年货，各大商家也在加大促销力度葡萄酒和酒精饮料的低价促销更加激烈，许多超市都在提供买一送一的折扣过年买了很多酒，还不想喝我应该如何储存它们

首先要知道这瓶酒是否适合长期陈酿要知道，市面上的优质葡萄酒只有少部分经过长期存放才会发展的更好，大部分都适合在上市后1—2年内饮用葡萄酒的陈年能力主要由葡萄品种决定，但酿造工艺，地理位置，年份，储存条件等因素也不可忽视有时候酒的价格也是衡量其陈年能力的重要因素贵酒果香浓郁，酸度高，单宁高，结构复杂经过陈酿，其口感会变得柔和顺滑，不仅含有果香，醇香，还有陈酿带来的香气但如果廉价酒果味较淡，结构不均衡，则陈酿不利

葡萄酒的适宜饮用期

很多人买酒的时候特别纠结保质期，特别担心酒变质，但其实酒更重要的是它的可饮用期，也就是酒的最佳饮用期葡萄成熟后，经过酿酒师的酿造和装瓶，葡萄酒会进入休眠期有必要将其储存在合适的环境中，以进一步改善其风味和质量在此期间，其优良品质会不断释放，是该酒的最佳饮用期所有的葡萄酒都会在一定时间内达到品质的巅峰，然后慢慢进入品质的下降期如果错过了酒的适宜饮用期，酒的口感变得不那么清新，味道没有那么丰富，甚至会出现一些其他味道

葡萄酒的储存环境

葡萄酒的储存环境必须满足恒温恒湿的要求，因为温度的剧烈变化会使葡萄酒在一定程度上热胀冷缩，从而降低软木塞的密封性，造成葡萄酒的渗出除了恒温恒湿，还要避免阳光直射强烈的紫外线会对葡萄酒造成威胁，使其过早成熟，降低品质另外，长期存放时，最好将酒瓶水平放置，这样可以保证葡萄酒与软木塞充分接触，从而防止软木塞过于干燥避免摇晃酒瓶剧烈摇晃可能会搅动陈年葡萄酒中的沉淀物，使其看起来很粗糙，难以饮用

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