除了香槟香槟产区还有那些酒？

香槟产区以起泡酒闻名于世在过去的一个世纪左右，香槟已经成功地与庆祝，浪漫等联系在一起，并享有世界声誉但香槟产区不仅仅是香槟起泡酒，还有鲜为人知的静止酒也许这个小小的产区被人们赋予了香槟起泡酒的光芒，以至于它的静止酒被遗忘在角落里本文向您介绍香槟产区的两种传统葡萄酒

1.香槟山

香槟山是香槟产区的AOC次区域之一香槟山主要生产皮诺产的红葡萄酒，以及少量的霞多丽白葡萄酒和粉红葡萄酒由于香槟产区气候凉爽，酿酒葡萄很难完全成熟，所以静态红酒只产于产区最南端的村庄

现在酿酒师和种植者更大程度上生产香槟山葡萄酒，是为了保持香槟产区无气葡萄酒的传统文化就连路易公主香槟也付诸了行动，专门用生物动力的方法种植酿酒葡萄，并用它酿造了2015香槟红Coteaux Champenois

2.李赛粉红

李赛桃是香槟区AOC级葡萄酒，产自位于奥布的香槟区最南端的莱斯葡萄酒村李赛村的桃酒一般是在黑皮诺酿造的由于其独特的酿造技术，李赛桃酒不同于其他桃酒，非常独特

在酿造过程中，酿酒师会将整束黑皮诺放入发酵桶中，采用半二氧化碳浸渍法酿造这种方法通常只在酿造新的博若莱葡萄酒时使用此外，葡萄汁可以在葡萄被轻压之前发酵这种酿造方法会使粉红葡萄酒的颜色变深

李赛桃红葡萄酒的风味和香气与普通桃红葡萄酒不同，所以人们称之为李赛的味道，这种酒以柔和的水果香气为主，复杂的杏仁和泥土香气平衡得恰到好处此外，李赛的桃子有很好的陈年潜力，就像它的邻居勃艮第的红酒一样

传说李赛粉红葡萄酒是国王路易十四的最爱路易十四从建造凡尔赛宫的里奇利工人那里发现了里奇利粉红，并特意下令将酒运到这里

因为李赛桃的酿造需要葡萄自然成熟到一定程度，所以不是每年都酿酒，即使酿酒，产量也不高但就像香槟山的酒一样，人们酿造它是因为他们的感情和爱有兴趣的话，不妨去香槟产区逛逛，品尝一下这两种酒，体会一下酒中蕴含的酒文化赤城之情

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