桔子酒：一款以桔子酿制的果酒

橘子是许多人喜欢的水果橙子的营养价值很高橙子的果肉和果汁中含有丰富的葡萄糖，果糖，蔗糖，苹果酸，柠檬酸，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，烟酸，抗坏血酸等经常吃橙子可以预防老年中风，这与橙子含有大量维生素c有关

酿造技术

将鲜橙果洗净，捣碎，放入锅中，加入等量的水，加热至50℃，保持5—8分钟。

加入食用蔗糖或蜂蜜，使糖浆含糖15%—20%，

保持5—8分钟，取出浆液，冷却至30℃以下，放入用1.5%亚硫酸盐溶液灭菌的发酵罐中，加入活化好的酵母，搅拌均匀，在18—28℃发酵7—14天，

发酵结束后，根据需要将酒液吸入罐中进行勾兑，将勾兑好的果酒放入罐中进行陈酿每15天倒一次罐，重复3—5次即可定量装瓶

柑橘中的营养成分完全溶解在果酒中，营养丰富，包括维生素C，B1，B2，磷，铁等170多种植物化合物，以及60多种黄酮类化合物同时，柑橘酒中富含大量的多酚类物质，可以抑制人体内脂肪的堆积长期饮用柑橘酒，有生津止渴，润肺养肝，安神定志的功效

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