与香槟争夺天下的普洛赛克是何方神圣？

自2003年以来，一种来自意大利的起泡酒风靡全球，甚至一度成为最热门的起泡酒之一是普罗塞克

从哪里。

Prok起泡酒来自意大利一个同名的合法产区，位于意大利北部，距离水城威尼斯不远这个生产区是种植葡萄的理想场所首先，它位于阿尔卑斯山和亚得里亚海之间，全年气候温和其次，其多山的地形有利于排水再者，当地的大风天气有利于保持葡萄园的干燥，降低葡萄感染的风险

什么酿造的。

格蕾拉是酿造普罗塞克的主要品种该品种来自意大利东北部，在威尼托和弗留利已种植数百年酸度高，适合酿造起泡酒Gloria占了Prosecco至少85%的酿造量除此之外，霞多丽，皮诺，皮诺，佩雷拉，比安谢塔·特雷维吉安娜和威尔第索也可以参与普洛塞克的酿造，但他们的比例不到15%

怎么冲泡。

酿造起泡酒的方法有几种，常用的有传统法，转移法和罐法，普罗塞克采用第三种方法，也叫Charmat法具体方法如下:葡萄压榨后在不锈钢桶中进行第一次发酵，一般不进行苹果乳酸发酵，也不在橡木桶中陈酿第一次发酵后得到的底物与酵母和糖一起放入密封的不锈钢桶中进行第二次发酵因为是在密封的空间里，酵母分解糖分时产生的二氧化碳会直接溶解在酒里，形成气泡

有什么特点。

与香槟不同，普罗塞克是一种适合年轻人的起泡酒因为不像香槟那样在瓶中发酵，与酵母沉淀物接触时间有限，所以没有太多复杂的酵母自溶风味，而是保留了品种原有的果香和花香大多数普罗塞克起泡酒应该在年轻的时候饮用，享受鲜花和水果的清新香味一般来说，普罗塞克风格结构简单，酒精度低，通常具有浓郁的桃，李，瓜香气因其浓郁的果味，口感比香槟更甜，口感脆爽，非常适合作为开胃酒

怎么上酒。

普罗塞克需要低温来保持葡萄酒的新鲜口感和气泡，其适宜的饮用温度在6℃—10℃之间至于杯子，可以选择笛子形的杯子，这是喝起泡酒的传统杯子，可以一边聚香气，一边看泡泡另外，郁金香杯也是不错的选择它的嘴略大，肚子略浅，既能集中香气，又能突出气泡

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