啤酒下火、黄酒养人各种酒类功效不一

啤酒的主要特点是酒精度低，对解暑和刺激食欲有不同的作用黄酒的主要特点是蛋白质含量高，是人们经常饮用的最滋补的，还有维生素含量高的果酒，高能量的白酒等等

果酒，顾名思义，是由水果发酵而成的酒果酒提取了水果的全部营养成分，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸果酒中含有大量的多酚类物质，具有抗氧化，抗衰老，保护心脏的作用最著名的果酒是葡萄酒，它的保健功效大部分来自白藜芦醇目前报道的白藜芦醇的保健作用包括预防心血管疾病，抗癌，抗氧化，抗菌，保肝和防辐射等

健康食用:成年男性每天不超过250ml，女性不超过150ml。

最佳搭配:红酒适合搭配油腻的菜肴，如红烧猪蹄，北京烤鸭等吃清淡的菜配白酒，如水煮虾，清蒸鲈鱼等从酒的味道来说，有甜有苦甜点适合甜酒，如果吃苦味的蔬菜，比如苦瓜，可以喝苦味的，先苦后甜

禁忌:从口感上来说，葡萄酒不适合热菜，否则会使葡萄酒的酸味和涩味过于突出。

烹饪魔术:红酒特别适合酸酸甜甜的菜，比如糖醋鱼，茄汁鱼，红烧牛肉等，既能去除食材的腥味，又能使肉的表面更加鲜嫩，增加肉的风味

最滋补的酒:黄酒

黄酒对人体的滋补作用最为明显黄酒中含有大量的蛋白质，B族维生素，钙，磷，硒以及一定量的糖，有机酸和氨基酸酒是黄酒的一种

黄酒是热的，加热后更适合冬天喝中医认为黄酒可以入药，生喝对心跳加快，厌食，烦躁有效热饮可以缓解血瘀，乳汁不足，风湿性关节炎，腰酸背痛，手脚麻木等症状

健康食用:每天米酒不超过8两，雕酒不超过6两。

最佳搭配:梅花梅花黄酒能滋阴养颜，润肺护肝，减轻酒精对肝脏的损害用桂圆，荔枝，红枣煮黄酒，可缓解月经不调，贫血，遗精，腹泻

禁忌:最忌讳喝黄酒，否则里面的营养物质很难被吸收。

烹饪魔法:黄酒可用于腌制原料，增香脱鲜，也可在烹饪红烧肉等红色菜肴时直接加入。

此外，其他常见的果酒也有极好的保健作用其中，山楂酒能化痰，益气，消食，健胃健脾苹果酒能软化血管，降血脂，减肥，梅酒能提神，抗衰老，开胃，抗过敏，解暑，生津，枸杞酒可以补肾填精，养肝明目

最受欢迎的酒:啤酒。

啤酒营养丰富，含有大量的糖，蛋白质，17种氨基酸和12种维生素。

中医认为，啤酒性凉，适合容易便秘口渴的热体质人群，也是解暑的佳品但是因为含有大量糖分，喝多了容易发胖

健康消费:成年男性不超过750ml，女性不超过450ml。

最佳搭配:坚果和大豆坚果中的脂肪和纤维会减缓酒精的吸收大豆可以有效缓解啤酒肚的发生

禁忌:喝啤酒时，最好不要和海鲜，火锅汤等混着喝，否则会导致人体血液中尿酸增加，容易形成结石或引起痛风另外，啤酒本身就是凉的如果搭配黄瓜，苦瓜等凉性食物，容易引起腹泻

烹饪魔术:最适合做汤和炖菜，如啤酒鸭，啤酒牛肉等，特别香，特别清新做火锅的时候，在汤中加入啤酒，煮出来的肉会更滑嫩

最活血的酒:白酒。

与黄酒，啤酒，果酒不同，白酒几乎不含钠，铜，锌，几乎不含维生素，钙，磷，铁，只有水和乙醇认为传统白酒具有活血通脉，助药开胃，消除疲劳，陶冶情操，使人轻灵提神的作用少量饮用低度白酒，可扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统和心脑血管系统有益

最佳搭配:凉菜白酒是热的，搭配凉菜比较好，比如凉拌黄瓜，西芹干，清蒸鱼等此外，白酒最适合与药材一起使用，配制药酒

禁忌:不要混饮如果喝白酒，喝饮料，也会对身体造成伤害因为白酒和汽水一起饮用后会使酒精在全身迅速挥发并产生大量二氧化碳，对胃，肠，肝，肾等器官造成严重伤害，以及对人体脑血管的损害医学专家提醒:吃自助餐要注意以上问题，各种食物尽量分时段吃

不要空腹喝酒酒精能产生大量热量，每克能产生7千卡热量，但产生的热量很难被人体利用但是，酒精会使血糖波动空腹饮酒时可发生严重的低血糖，醉酒往往能掩盖低血糖的表现所以如果发生低血糖，不容易察觉，非常危险

烹饪魔法:白酒可以去除脂肪，适合烹饪高脂肪的肉类，鱼类和动物内脏动物内脏和软体动物的初步加工，用白酒搓洗，不仅能去除腥味，还能去除杂质和粘液

在人们的观念中，酒往往被认为是没有营养的，大多数人认为还是不喝的好其实很多酒不是没用，只是适量饮用有益健康

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