你知道桃红葡萄酒是怎么来的吗？

有很多种葡萄被用来酿造桃酒普罗旺斯用歌海娜，辛索，穆韦德，西拉，桑娇维塞和佳丽酿在纳帕谷，赤霞珠可能被用来酿制桃红葡萄酒，而里奥哈更喜欢用坦普拉尼洛来酿制桃红葡萄酒正如我们所料，每个品种都会给粉红葡萄酒带来独特的风味特征

如果除去品种因素，影响桃酒风味的最主要因素是酿造方法虽然红葡萄酒可以与白葡萄酒勾兑制成桃红葡萄酒，但目前普遍采用放血法和直接压榨法

放血与红酒的酿造是分不开的，即在酿造红酒的某个阶段，酒厂会排除一部分葡萄汁，剩下的葡萄汁会继续与果皮接触，从而酿造出红酒这种方法可以提高最终红酒的浓度，排出的部分最终会变成粉红色的酒放血酿制的桃酒作为副产品，品质通常不如单独酿制的桃酒

2.直接压制法

传统的直接压榨法多用于普罗旺斯和朗格多克—鲁西隆地区这里的酒庄先把整串的红葡萄果实打碎，当葡萄汁的颜色达到一定程度，就开始压榨这样酿造出来的桃红葡萄酒散发出更加幽香，有草莓，樱桃，大黄的味道

3.哪种方法生产的桃酒比较好。

也许很多人会说放血酿的桃酒质量肯定不如直压酿的桃酒可是，不同的人可能会以不同的方式理解这个问题如果你喜欢酸度高，草莓口味的葡萄酒，那么比较好的一定是传统直压法酿造的普罗旺斯桃红葡萄酒如果喜欢口感浓郁的葡萄酒，选择放血法酿造的纳帕谷桃红葡萄酒总之，好不好，就看你喝完第一瓶后想不想喝第二瓶了

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