你对葡萄酒年份是不是有什么误解？

很多人在买酒的时候都会参考年份，那么年份对于酒来说到底意味着什么呢每次买酒都要看年份吗

1.酒标上的年份是什么。

酒标上的年份是指葡萄采摘的年份，而不是灌装或出厂的年份如果葡萄是2015年采摘，2016年灌装，2017年制造，那么这款酒的年份就是2015年，酒标上要显示的年份也是2015年

2.一年的意义是什么。

年份表现了当年的光照，温度，降水，湿度，风等气候条件，而这些气候条件恰恰影响了葡萄的生长所以葡萄的品质直接受年份影响酒的好坏，三分工艺七分原料所以葡萄酒的品质受年份影响很大

3.影响年份的因素有哪些。

葡萄藤对降雨量非常挑剔如果葡萄生长季节降雨量过多，树枝和藤蔓就会长得太快，果实的营养就会被抢占但如果葡萄成熟期降雨量过多，葡萄吸水过多，果实中的风味物质就会被稀释相反，降雨不足，干旱炎热的气候会缩短葡萄的生长期，使其提前成熟，不利于风味物质的聚集

温度是影响葡萄生长的重要因素葡萄的整个生长周期都需要适宜的温度如果温度太低，葡萄植株将无法存活或难以生长，而如果温度太高，葡萄藤的生命活动将受到威胁

开花期对果实品质影响很大提早开花可以提前葡萄的坐果时间，延长葡萄的生长期，有助于风味物质的积累此外，即使授粉也会使葡萄达到可观的产量

阳光是葡萄生长的另一个必要条件阳光可以让葡萄藤产生光合作用，帮助积累更多的糖分，让葡萄更好的生长成熟如果当年日照不足，可能会导致葡萄成熟度低，从而影响葡萄酒的口感

极端天气和病虫害会对葡萄造成很大影响在一些产区，春季容易遭受霜冻袭击，导致新梢或新枝冻坏此外，葡萄树易受多种病虫害的侵害，如根蚜虫，霜霉病，白粉病等，会导致产量降低或果实品质下降

4.买酒一定要看年份吗。

虽然年份对葡萄酒的品质有着重要的影响，但是有些葡萄酒的品质即使在最好的年份也不会有太大的提升，所以在购买这些葡萄酒的时候没有必要看年份。

餐酒:一般普通餐酒本身往往不具备复杂性和陈年潜力，因为无论是顶级年份还是平庸年份，对酒的品质影响都不大这些酒大多属于入门级酒，价格在几十块钱左右，产量很高，而且简单好喝比如法国的VDF，IGP等餐酒

大多数新世界葡萄酒:大多数新世界葡萄酒产区气候温暖干燥，同时允许灌溉等更多人为干预总的来说，年份之间的差别没有旧世界那么明显所以，在购买新世界葡萄酒的时候，通常不必过多考虑年份，除非是一些非常顶级的葡萄酒

5.如何按年份买酒。

年份不仅对葡萄酒有重要影响，也有助于消费者购买葡萄酒买酒的时候，要把年份列入参考点但是好年份的酒价高，不好年份酒质差的概率大那么如何通过年份买酒呢

优年:葡萄长势好，酒价高而它的子品牌酒或二级庄园酒的价格只有它的一半，却也可能给你带来惊喜

平安年:好年景，但有可能被更好的年景所掩盖，所以可以按照这个规律来选择，这是一个比较稳妥的方法。

年份:葡萄在普通年份长势良好，但在有经验的种植者的巧手下也能长势良好Rdquo如果年份一般，选择注重品质的酒庄的葡萄酒，这样品质和价格就平衡很多

避免年份:在不好的年份，葡萄长势不好，生产出来的葡萄酒可能缺乏果味，酸度或单宁所以买酒的时候记得避开这些年份的酒

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