揭秘湿地酒“珍稀”密码苏酒集团打造白酒“产地”标签

2018谷雨论坛middot世界湿地名酒峰会将于4月19日在宿迁举行届时，中国唯一的湿地上的酒厂，mdashmdash苏酒集团将携手苏格兰威士忌，法国干邑，向人们展示世界三大湿地名酒的风采，揭秘苏酒集团两大湿地名酒洋河，双沟的Rdquo密码，呼吁大家携手保护湿地生态，共享湿地宝藏

湿地的礼物

世界上只有一个葡萄酒

为什么给葡萄酒Mark 起源标签在酿酒人眼中，苏酒集团的洋河酒，双沟酒是洪泽湖湿地的特殊馈赠洪泽湖湿地酒极其柔和，醇厚，舒适，独特，与其他白酒风味迥异

洪泽湖75万亩内陆淡水湿地孕育了独特的湿地气候，非常有利于酿酒微生物的聚集和驯化，能够始终保持酿酒功能微生物种群的稳定同时，湿地的温暖使酒醅充分呼吸和滋养湿地环境是不可复制的，作为中国唯一的湿地上的酒厂，苏酒集团所在的洪泽湿地与苏格兰威士忌产区，法国干邑产区并列，跻身世界三大著名湿地葡萄酒产区

季节的赞美

在谷雨中欣赏春光。

不同节气酿造的酒，口味不同湿地酒既吸取了湿地的精华，又掌握了节气的奥秘，学会了与时俱进

谷雨封酒坛是苏州酒业集团一年中最大的事件，也是酿酒师们第一次在一年中与自然做点什么3月初，洪泽湿地气温回升缓慢，时晴时雨《礼记·middot》，《月令》描述了五谷丰登的雨季愤怒是丰富的，阳是发泄，和生活的最好的，意思是一月阳光明媚，万物生机勃勃，正是五谷发芽的好时候此时平均气温在20—22度之间，是工匠们最兴奋，压力最大的时候这一时期的葡萄酒发酵温度低，可以使葡萄酒的口感丰富，成为工匠们最引以为傲的葡萄酒但由于此时的酿造温度较低，能出来的酒很少，所以工匠们要小心翼翼，用严谨细腻的手法对待这些时令礼品

海豹的秘密

80天后再见。

谷雨是春天的最后一个节气，选择谷雨来封好酒古人说这样可以把蓬勃的精神留在陶罐里，也体现了酿酒人珍惜春天，热爱春天的情怀

在苏酒集团，洋河和双沟的压窖必须严格遵循传统工艺，压窖时间需要更长6， 7， 8.没有酒是蒸了三个月以上的苏酒集团所有品牌的酒醅都必须入窖夏季睡眠状态正常情况下，经历180天的超长发酵周期在此期间，百年老窖将百年精华倾注于坛中等待180天后，它将与工匠重聚

苏饮者熟知地域，节气，时间的奥秘，将古代智慧与现代科技完美融合双沟和洋河在中国的历史和文化中都扮演着重要的角色2002年，来自世界各地的103名考古学家在联合国教科文组织官员穆卡拉的带领下，齐聚环绕的双沟，天地陌路这个世界性的话题引出了这个地区古生物进化的平台，孕育人类的胎盘，这里是中国酿酒环境最天然的地方，也是天然酒的原产地科学判断，成就中国历史文献中的古猴子酿酒流言被证实了

Middot，2018谷雨论坛，世界名酒峰会的举办将使人们真正认识到湿地的魅力，促进洪泽湿地的保护同时，也将拉近洪泽湖湿地名酒产区与消费者的距离，促进中国白酒发展起源标签落地，助推起源成为消费者判断白酒质量的风向标

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