关于红葡萄酒的12件益事

葡萄酒的世界有多广阔，要全部探索并不容易但至于红酒的12大好处，越早知道越好

1.适量喝红酒会让你更健康。

虽然喝酒伤身红酒的概念深入人心，但多项人体实验研究表明，适量饮用红酒其实对身体有益因为红酒中含有的抗氧化剂可以降低人的心血管疾病mdashmdash尤其是二型糖尿病的概率

除了酒精和水，葡萄酒主要含有多酚类物质，包括单宁，色素，香气，白藜芦醇以及大约5000种其他植物化合物在葡萄酒中所有对人体有益的多酚类物质中，原花青素的含量最高这是一种浓缩单宁，通常存在于绿茶和黑巧克力中其主要作用是抑制血管中胆固醇斑块的生长，有利于心脏健康和长寿

3.有些红酒对人体更有益。

红酒的种类数不胜数，有些种类的健康价值远胜于其他种类一般来说，赤霞珠，坦纳特，珀蒂西拉，萨格兰蒂诺等葡萄酒含有较多的缩合单宁，因此对健康有益

4.年轻的红酒对你的健康有好处。

就健康益处而言，年轻的葡萄酒含有更多的单宁，对健康非常有益。

5.红酒的颜色主要来自葡萄皮。

红酒的红色是由于一种叫的酒，花青素植物色素，主要存在于红葡萄的果皮中。

6.陈酿时间越长，红酒的颜色越淡。

伴随着时间的推移，红酒的颜色会越来越淡一些极其陈年的葡萄酒甚至呈现半透明状

7.几乎所有的红酒都是由同一种葡萄制成的。

事实上，市场上几乎所有常见的红酒，如赤霞珠，西拉，梅洛和黑皮诺，都是由同一种葡萄制成的:欧洲葡萄这种葡萄被大众称为酿酒但是，有些出乎意料的是，它并不是起源于葡萄酒王国mdashmdash法国，而是来自东欧

8.先是红葡萄，然后是白葡萄。

根据研究，用来酿造白葡萄酒的葡萄品种最初来自红色葡萄藤，经过DNA突变拥有相同DNA结构的黑皮诺白皮诺就是最好的证明

9.红酒中的亚硫酸盐一般比白酒中的少。

一般来说，红酒中亚硫酸盐的含量比白酒低，因为红酒的化学性质更稳定，不易变质。

10.红酒的陈酿时间一般比白酒长。

因为红酒含有色素和单宁，所以比白酒储存时间更长人们通常称这种特性为酒的Rdquo它可以反映出葡萄酒的陈年潜力

1.红酒的葡萄也可以用来酿造白酒。

例如，黑白香槟是一种由黑皮诺和皮诺皮诺酿造的起泡白葡萄酒

12.红酒中的香气大部分来自酿酒葡萄。

无论是樱桃，浆果还是药草香气，都来自于发酵的酿酒葡萄本身，以及用于葡萄酒陈酿的橡木桶酿造红酒时，不会使用任何调味剂

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