酒业“年轻化”困局来自哪里？

Rdquo是一代酿酒师的噩梦。

曾几何时，做出一瓶年轻人喜欢的酒，是几代酿酒人的梦想对于从业者来说，无论是白酒还是葡萄酒，年轻消费者都是早上八九点钟的太阳日出而作，日落而息，交班永远不晚毕竟世界还是人家的

可惜，年轻人的世界太花在多姿多彩的生活下，下班后约上朋友并不是唯一的选择也可以一起去网吧，骑着大马，顶着路灯Rdquo尤其是比如游戏，体育，KTV其他选项，都是近几十年的事情

可惜，经历过这个时代变迁的前辈们，大多也和我们一样，深陷如何把年轻人拉回来的泥潭，和我们这一代人一起摸索，他们没有之前可以借鉴的经验有人说，当时代抛弃了我们，他们连再见都不会说被年轻人抛弃也是如此Rdquo困境从何而来关于从酿酒部分中年人我们来推测一下年轻人的喜好强行融入年轻人的圈子，可能是每个人都很尴尬的故事

在复壮领域，中国白酒厂商是最焦虑的在一些从业者看来，花花世界它飞不出去，青春时期的口味偏好会影响一个人的一生江推出悼念，他总是把自己的心里话告诉年轻人，字字戳中当代年轻人疲惫的心泸州老窖股份有限公司祭出Rdquo这个横幅光瓶酒的概念更像进口烈酒，只是价格不同相比1000多的国窖1573，价格真的Rdquo走吧有些人急于规划一个年轻的市场，而另一些人则不着急在他们的认知里，年轻人还没喝过白酒，是因为年龄不够至于未来的市场，年轻人老了，会回归喝白酒

可以说是两种论调同时存在我们必须正视的是，现在年轻人面临的生活和选择，每年都在发生新的变化每一项技术的出现，都给年轻人带来了更多的生活方式这是时代变迁带来的机遇和挑战5G技术的突破让短视频大行其道，短视频给葡萄酒行业带来的最直观的就是jagermeister大火Jagermeister迅速取代韩国露酒，占据进口烈酒第一的位置Jagermeister只讲故事，奇迹，自己编曲

反观中国白酒这种古老的酒，用什么标准来定义好酒老甘花了不少钱，憋了半天，最后说好酒，不上头和不，头相比之下，说说酒是所有药物的长度，国内的酒企比较多，熬夜泡枸杞的年轻人似乎很难理解不上脑的事实在他们的认知里，如果喝不醉的酒不是酒，那直接喝饮料可能会更便宜年轻人只追求生活品质，但钱不是大风刮来的几百种饮料频繁饮用，健康，入门难，培养周期长这种说法听起来有点像中医

谁在流失年轻消费者。傲慢的旧啤酒制造者

年轻人更喜欢口味浓郁的洋酒，鸡尾酒排第一李娇酒，清酒/烧酒，果酒受年轻人青睐，消费热度上升，90年前，用户首选烈酒，威士忌用户排名第一，伏特加大幅增长报告还显示，是95后饮酒的一个非常重要的因素助眠剂与相比，在饮用上堪比中医，神奇年轻人更关心助眠带来的Rdquo效果

以前在酒吧里，鸡尾酒就像《欲望都市》一样存在，像t台一样走不出去的普通消费者很少涉及但是在现在的年轻人生活中，酒吧是很常见的喝酒场景当你想在午夜和朋友聊天却不能喝酒的时候，酒吧是一个非常好的选择调制好的鸡尾酒带来浓郁的口感，买一杯又一杯比好，我说不完整瓶相比整瓶购买，小树枝的可变性更吸引年轻人

At 小酒在这个领域，酒企推出的产品比较多，尤其是新疆和宁夏张裕也有小熊猫等产品出售啤酒因酒精含量低，不在讨论之列除了江，五粮液的歪嘴，白酒等产品对年轻人的影响也不大在年轻人眼里，酒应该是酒本身喝的好的话，味觉门槛越低越好需要经历才能品出的酒，是保留很久的

报告还指出，食品饮料的口感快速影响酒与饮料的跨界，抑制酒精的口感，提高葡萄酒的口感和葡萄酒香气的构成体验，让用户满意，水果，鲜花和新食品饮料的口感快速上升这意味着利口酒和多样化的果酒正在占据年轻人的心智中国影视学有个概念，作品要寓教于乐但在如今的生活工作节奏下，受教育在工作中已经实现，剩下的应该是快乐产品醉鹅娘的用户画像显示，95后对洋酒的接受度较高，偏爱洋酒，同时近期热销的果酒比例也高于其他人

报告显示，白酒的男性用户居多，占67%，大多数葡萄酒使用者是女性，占52%，40岁以上白酒人群特征相对突出，酒的年龄比较年轻，主要是25—34岁其中，白酒的消费频率低于葡萄酒每月消费20次以上的葡萄酒人群占46%，白酒占35%，月消费金额1k以内，白酒用户特征明显，1k以上，葡萄酒用户特征明显白酒用户中，小城镇中老年人和城市银发人群突出新白领，小城镇年轻人，精致妈妈和Z世代更喜欢葡萄酒年轻消费者愿意尝试，有自己的酒文化知识与上一代相比，90后，00后消费者在社交场所饮酒的比例更低，他们会为生活增添情趣，享受个人饮品，他们勇于尝试，喜欢低度葡萄酒和微醺在味觉体验上，他们创造了混合饮用模式，使用自调打造个性化品味的方法

年轻消费者不会抛弃喝酒的乐趣，也热爱有朋友有酒的生活Rdquo困境可能来自老一辈的酿酒师错误地猜中了年轻人的喜好

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