赤霞珠、梅洛与黑皮诺的区别与联系

赤霞珠，梅洛和黑皮诺是三种高贵的红葡萄品种这三种葡萄酿造的葡萄酒是我们生活中的贵族酒，也是最常见的三种红酒怎么才能区分这三种酒的异同下面酒网小编教你从外观，香气，口感，酒的搭配等方面来区分这三种酒的异同

首先，需要准备一瓶年份较新的赤霞珠，梅鹿辄和黑皮诺葡萄酒，而且要干的比较这三种葡萄酒可以帮助我们更好地比较，理解和记住它们的独特之处之所以选择年份较新的葡萄酒，是因为此时它们的品种特征最为明显，有助于我们更好地了解各自的特点

1.出现

将黑皮诺放在左边，梅洛放在中间，赤霞珠放在右边观察每种酒的颜色它们的颜色呈现出深浅不一的红色，黑皮诺葡萄酒的颜色最浅，是石榴红，梅洛是明亮的红宝石色，另一方面，赤霞珠的颜色最深，是深紫色

然后倾斜酒杯，观察边缘的酒的色差皮诺黑葡萄酒的边缘像水一样，而一些赤霞珠葡萄酒的边缘略带紫色

把鼻子伸进玻璃口，用力吸气根据黑皮诺，赤霞珠和梅洛的品尝顺序来闻葡萄酒的香气皮诺黑葡萄酒有草莓，覆盆子和红樱桃的香气，赤霞珠葡萄酒具有黑醋栗，黑樱桃和李子的黑色水果风味，梅洛的香气介于两者之间，更接近赤霞珠

3.尝

品尝顺序从黑皮诺开始，然后是赤霞珠，最后是梅洛对酒体，酸度，单宁，酒精含量，风味丰富度和余味长度进行了评价

如果你先品尝了味道很重的赤霞珠，你的味蕾会受到影响，你将无法享受到精致的黑皮诺葡萄酒此外，黑皮诺葡萄酒的高酸度会使口腔分泌更多的唾液，赤霞珠葡萄酒单宁含量较高，所以口感更涩

4.食物和酒的搭配

食物搭配需要考虑酒体和结构传统上，红酒搭配红肉，白酒搭配鱼肉皮诺黑葡萄酒酒体更轻盈，口感更细腻可以很好的搭配金枪鱼和三文鱼酒体饱满的赤霞珠，在橡木桶中陈酿，可与全味牛排，肋眼牛排等红肉食物完美搭配

当然也有一些经典的红酒搭配可以参考例如，黑皮诺葡萄酒与精制牛肉，鸡肉，火鸡，牛肋骨，鸭肉，猪里脊肉和蘑菇非常相配美乐葡萄酒适合搭配牛排，烤牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉和鸭肉赤霞珠葡萄酒适合搭配牛排，牛肉，羊肉，汉堡或任何其他红肉

每个人的口味不一样，喜欢的酒也不一样知道我为什么喜欢黑皮诺葡萄酒而不是赤霞珠将有助于我们更客观地评价葡萄酒品尝这三款酒的时候，你可以问问自己:你最喜欢哪一款酒为什么另外，记得自己喜欢哪种葡萄，了解这种葡萄种植的主要产区，加深对品种的了解

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