香槟该如何侍酒

香槟是一种庆祝酒，其高酸度和清爽的口感往往能给人带来愉悦的感觉它是喜庆，奢华，浪漫的化身，往往能把欢乐的气氛推向高潮品尝香槟是一门艺术，从香槟的挑选到葡萄酒的倒酒再到食物的搭配

首先我们要明确一点，并不是所有的起泡酒都可以称为香槟起泡酒根据产地，葡萄，酿造工艺可分为不同类型，其中比较著名的有法国香槟，西班牙卡瓦，德国塞彻，意大利阿斯蒂此外，澳大利亚，美国，新西兰和南非都出产质量上乘的起泡酒

香槟是一种特殊的起泡酒根据法国香槟原产地保护制度，传统酿造方法酿造的起泡酒只能在法国东北部香槟产区标注为香槟，指定葡萄品种，分别为霞多丽，皮诺皮诺和皮诺皮诺香槟气候寒冷，主要是富含碳酸钙的白垩质土壤，出产的葡萄酸度较高，非常适合酿造起泡酒所以香槟是汽酒中的黄金标准更重要的是，与其他地区不同，香槟区生产的香槟有很好的陈年潜力，可以在陈数装瓶

根据酿造工艺的不同，香槟的味道也不同根据葡萄酒中残留的糖分含量，可以分为以下几类:自然干，特级初酿，初酿，特级干，干，半秒和甜在过去，香槟曾经是一种甜味的起泡酒，但伴随着时间的变化，人们的喜好也发生了变化现在大部分起泡酒都属于干型起泡酒著名品牌有:唐middot唐培里侬香槟，伯爵泰廷哲香槟和库克香槟

二，如何存放。

香槟的存放对环境要求很高，所以要存放在阴凉的环境中，避光最佳贮藏温度为4℃—15℃

三，如何选择酒杯。

品尝香槟的杯子有两种，一种是长笛杯，一种是Coupe杯笛形香槟杯的特点是嘴小，长度长，小肚腩可以聚集更多香气，而气泡不会消散太快香槟碟杯口浅而宽，直径较大，很容易叠成高塔香槟的液体可以沿着玻璃塔流入每个杯子，也就是我们常说的香槟塔，常用于婚礼场合但是，这种酒杯并不适合日常饮用干香槟敞开的玻璃口会使气泡消散过快，难以捕捉香槟细腻优雅的香气

4.理想的上菜温度是多少。

葡萄酒储存讲究温度，而品酒更讲究温度香槟的最佳饮用温度为7—9℃如果有足够的时间，最好提前四个小时冰镇香槟，但要注意香槟的温度不能太低，会导致香槟气泡减少，从而失去原有的风味元素

5.怎么倒酒。

香槟的倒法决定了香槟的品尝味道倒酒时，应尽可能将酒杯倾斜，将酒瓶压在杯沿上，让酒沿着杯壁缓缓流下，以减少杯中气泡的产生，从而保留更多的香槟风味

六，如何配餐。

香槟适合用餐，食物选择范围也很广可搭配龙虾，大闸蟹，牡蛎，生鱼片，三文鱼子等海鲜，也可搭配天妇罗，禽肉以及加有罗勒，芥末和酱油的亚洲菜肴干香槟也可以清洁你的口腔吃完咸的，可以喝点香槟，然后再品尝其他美味！香槟的酸性很强，所以也很适合做甜点慵懒的午后，来一杯清爽的香槟，配上精致的西式茶点，真是棒极了

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