测评：品鉴黔粮传酒，感受一粒粮食的前世今生

十月份怀孕，生一次新生命诞生的喜悦，是一个没有做过父母的人无法真正感受到的当著名调酒师于设计的川酒送到我手中时，这种喜悦又一次打动了我

酒评网站/酒评君

是的，这是一个凝聚了很多人心血，充满了很多人期待的产品从饮酒者喝一口真正的纯粮酱简单的愿望，向贵州粮传队索取贵州立碑立传的纯情，从反复的包装设计，到上百人20多轮内部测试后的酒体确立，从茅台镇众多酒庄的逐一挑选，再到与众多调酒师，酿酒师的深入交流，梁倩川酒终于果实落地

九平君为梁倩传酒写下这段话，源于队伍对梁倩近乎原始的崇拜团队在头脑风暴的时候，不知道谁想出了一句话，好酒是培养出来的酱香型白酒是大自然创造的产物，是人与自然和谐相处的最佳范例贵州红粮是酿造酱香型白酒的最佳原料，我们应该把它传承下去mdashmdash贵州粮食运输现状，这个想法诞生了

有了好的食物，我们需要好的技术梁倩酱香酒的酿造工艺在《梁倩传》中也有论述:而端午，天暖则乐，重阳纯阳则去沙投料二次，蒸九次，发酵八次，取酒七次，包装三次用心调音，五年一杯，道法自然，秘而不宣这里说的蒸八，烤七，取酒说的是酱香型白酒工艺中最好的砂再生工艺，，这也是好的酱香酒必须遵循的流程

倔强坚硬的糯红高粱，在大曲微生物的作用下，经历了长达一年的高温考验，最后变成了美酒，汩汩而出可是，这仅仅是开始原来的酱香酒至少要陈酿三年，才能脱去新酒的稚气，变得温和，成熟，稳重这也可能解释了为什么温柔的大叔总是比热血的男生更能赢得女生的心

七次，每批酒都有不同的风格，就像音乐中的七个音符动作的抑扬顿挫，跌宕起伏，全靠他们的完美配合来完成，通称舌尖上的艺术家调酒大师于对酒评家做了这样一个形象的比喻，一款风格独特的酱香酒也需要七轮基酒，可以用不同年份的调味酒来塑造，或浓，或长，或轻快，或温润，就像作曲

哈，又遇到这么多愁善感的酒保！久平君始终认为，美酒和绘画，舞蹈，音乐一样，不仅需要技巧，更需要情怀只有这样，作品才有灵魂幸运的是，梁倩川九遇到了Xi老师

酒亦骄，木亦简，水亦柔媚，土亦厚，火亦阳刚，故酱香突出，细腻淡雅，酒香醇厚，回味悠长，清亮透亮，色泽微黄。mdashmdash摘自《贵州粮传》

九君迫不及待地拿了一瓶梁倩酱香酒，打开盖子，把酒倒进水晶杯里酒线又细又长，酒花堆积，密而持久过了一会儿，啤酒花开始聚集，形成绿豆大小，个头均匀，类似珍珠串的气泡，真是可喜可贺

举起酒杯，仔细看灯酒体非常清澈，颜色略黄，比白水略重轻轻摇晃，还可以看到油脂状的物质在酒体中扩散下沉油很好，酒杯壁上的酒痕像眼泪，很可爱

当你伸到鼻端，闻到它的香味时，酱的味道突出，细腻淡雅，久久不散品酒君忍不住喝了一口又甜又清爽，很舒服酒液在口中散开时，一股焦香味通过鼻腔喷了出来，然后酱香四溢，充满了整个口腔整体感觉很和谐很纯粹

在酒评人君看来，任何对酱香酒香气的文字描述都是抽象的，至少是不完善的，而且酱香酒的风格多种多样，很难用文字一一区分因此，酒评家君希望用一组形容词来概括这款酱香酒，并请葡萄酒爱好者们揣摩它的真正含义如果使用Xiong，复杂，重要形容茅台天妃的香气和口感，那么梁倩川酒的香气应该是清爽，Rdquo和Rdquo

嘿，老公！郭昶有繁荣的葡萄酒产业，而粮仓是真实的，酿造是繁荣的贵州的粮酒准备好了，难道不是一件幸事吗因此流传下来

在古代，由于生产力水平的限制，高粱不足以满足一个人的需求酿酒绝对是一种奢侈即使是在中华人民共和国成立的时候，也不是每个人都能喝到一口固态的粮食酒如今国富民强，粮仓丰足，天时地利人和，贵州粮酒亨通，真是饮者之大幸

但其实，能否遇到一瓶自己喜欢的好酒，除了一双善于发现的眼睛和饮酒者之间的相互推荐，命运也起着不可言喻的作用在酒评人看来，梁倩川酒值得推荐给葡萄酒爱好者，也希望有足够的缘分遇见懂喝酒爱葡萄酒的你

品酒，与酒交朋友，了解酒。

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