如何判断一瓶红白葡萄酒适不适合陈年？

有时候，人们会忍不住想买更多的酒来喝，但问题是...这瓶酒适合喝吗你会经常看到quot在葡萄酒价格的介绍中适宜饮用时期:20XX~20XX年quot，诸如此类的话，但究竟应该如何判断一瓶酒是否可以陈年

大多数葡萄酒不适合陈酿。

再说一次，不是所有的葡萄酒都是陈酿的事实上，世界上90%以上的葡萄酒都不需要陈酿，所以应该尽早饮用大多数价格在200元以下的红，白葡萄酒和起泡酒几乎不需要陈酿你应该趁年轻喝了它们，享受清新奔放的果香如果放置太久，水果香味会消失，葡萄酒会变得不平衡和淡而无味

一般比较便宜等级的餐酒，红酒建议5年内喝完，白葡萄酒和粉红葡萄酒建议在2~3年内饮用。

值得陈酿的通常是知名产区或酒庄的高价优质葡萄酒。

适合陈酿的酒通常是这个味道。

红酒:

颜色:颜色不是重要因素，但是放了一段时间的鸡尾酒会更偏棕色。

单宁:适合陈酿的红酒通常单宁较重，因为单宁有抗氧化作用可是，单宁厚重的葡萄酒在年轻时通常会有涩味和刮舌感例如，巴罗洛和波尔多都是单宁很重的葡萄酒

酸度:高酸度的红酒在陈方可以保存更久，而低pH值可以缓解许多化学变化和氧化。

酒精含量:高酒精含量可以让葡萄酒储存更长的时间优质烈酒可以说是陈年潜力最大的葡萄酒之一

复杂:简单朴素的葡萄酒不会因为陈年而变得更加复杂。

波尔多五大酒庄需要陈年很久。

白葡萄酒:

颜色:陈的白酒会越来越棕。

酸度:和红酒一样，高酸度可以让陈方保存更久。

甜味:高甜度的白葡萄酒有更好的陈年潜力，如苏代和托卡伊的甜白酒，甚至有潜力持续50年以上。

苏代甜白葡萄酒与顶级红葡萄酒具有相同的陈年潜力。

第二天喝判断。

当你买一整瓶回家喝的时候，可以试试这个方法。

先给自己倒一杯酒，不要一口全喝了！闻到这种酒的香气，喉咙里的味道等等，记住这种酒的特点可以参考上面的判断，看看这款酒的单宁，酸度，结构如何并记录这些信息

接下来，在酒瓶里留下1/4~1/3瓶酒，把软木塞或瓶盖放回去，扔进酒柜或冰箱我们明天再喝一杯立正！不要使用保存的器具，如惰性气体和真空泵hellip等一下

第二天喝的时候，好好对比一下~大部分的酒在一天之后都会变质，但是如果你的酒味道和前一天一样好，那么这瓶酒基本上有很高的陈年潜力如果第三天味道还不错，那就更持久了

另外，很多酒评杂志和酒评家都会提供合适的饮用期供你参考，现在酒商也会贴心的附上建议。

葡萄酒能否陈年是边肖经常问的问题。希望大家有更好的认识~也祝大家在酒的巅峰都能喝光！

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