法国博若莱10大特级村葡萄酒风格与配餐指南

一般来说，人们提起博若莱葡萄酒，只知道那里出产新酒，新酒上市半年内就会销售一空，所以5月以后就没有博若莱葡萄酒了。

大错特错！

因为博若莱生产的不仅仅是新酒，还有按照正常酿造方法酿造的酒，而且有等级之分，有些超级村的酒可以保存10到20年就算是新酒，也不一定要在5月前卖完是的，博若莱新酒在每年11月的第三个星期四上市，也就是上市就可以喝，但是也有很多新酒在一年半之后仍然可以喝

现在，我们来全面看看博若莱吧！

博若莱使用单一葡萄品种眉佳来酿酒。

这种葡萄可以酿造下列博若莱葡萄酒:

博莱吉特村葡萄酒

博若莱乡村葡萄酒

博若莱葡萄酒

上述博若莱的10个超级葡萄村，博若莱村和博若莱，也称为博若莱的12个合法产区。

博莱辛JIU

以下是博若莱10大超级村葡萄酒的风格和配餐指南~ ~

1.布鲁伊:强壮而活泼

以钙质石灰岩为基底的玫瑰红花岗岩，葡萄种植户400人，是合法产区最大的超级村，位于最南端，以布鲁依山命名。

布鲁伊的葡萄酒呈深红宝石色，果香多于花香，有明显的红果和李子香味，有轻微的矿物味和肉桂味，坚定，细腻，活泼，单宁含量和酸度较高。

和卤水拼盘，酱猪脚，烤鸭绝配。

2.强而高贵

有200个葡萄种植者分散在罗纳河和索恩卢瓦尔河沿岸的Chapelle—de—Guinchay地区葡萄生长在原本种植橡树的陡峭山坡上

谢的酒呈宝石红色，略带石榴红色，散发出牡丹花，微香玫瑰和木头的香味陈酿时间越长，木头的味道越重，入口越软被誉为博若莱最稀有的葡萄酒，口感细腻优雅

适合炖肉，红烧肉或肉杂碎。

3.脊椎动物:柔软与活力并存

有80个葡萄种植者葡萄一般生长在贫瘠但同质的土地上，背靠博若莱山，博若莱山是博若莱山最高的产区:海拔约250至450米由于地狱波的气温低于博若莱其他产区，这里的葡萄采摘会推迟一周左右

因此，其酿造的葡萄酒呈深红宝石色，醇香中含有紫罗兰，鸢尾，铃兰和牡丹具有浓郁的红色水果香气，完美展现了其美好的特性口感柔和，清新细腻，浓郁圆润地狱是天然的美食之乡，可以极大的满足美食爱好者的胃口

可搭配川味青椒炒肉，彩椒炒腊肉。

4.Cote deBrouilly:强大而有力

闪长岩和页岩是主要类型，布鲁依山脊的土质介于蓝色岩石和深绿色大理石之间坐落在陡峭的山坡上，最具代表性的酒庄是Ravatys城堡自1920年以来，这种城堡葡萄酒成为巴斯德研究所的财产一坡有85个葡萄种植户

出产的葡萄酒呈紫红色，带有新鲜葡萄和鸢尾的香味，坚实的结构和更强的酒体，陈酿时间越长，口感越细腻浓郁，入口后酒体优雅。

可以配姜葱炒牛肉，盐水牛肉等。

5.柔软而醇厚

葡萄种植户150户，土壤以花岗岩粗砂为主背靠Avenas，Durbize和Labourons山脉这里有13种不同的气候，因此造就了独特的葡萄酒

这款酒呈明亮的胭脂红色，充满了花香和果香:鸢尾，紫罗兰，玫瑰，红果，桃子优雅，饱满，丝滑，酒体和单宁薄而轻，伴随着年份的增加会表现出香料的味道

特别适合蔬菜和坚果菜肴。

6.朱利安:很强，历史悠久

吉特村是博若莱葡萄种植的发源地，也是博若莱葡萄园中最多样化的地质产区60多名葡萄种植者在这片土地上辛勤劳作葡萄种植在海拔230米至430米，西部为花岗岩土壤，东部为沉积土壤

此酒呈深红宝石色，散发出草莓，紫罗兰，肉桂，醋栗，牡丹和李子的香气其口感圆润饱满，略带香料味，回味悠长需要2—3年的陈酿才能让香草和香料的味道更加明显

搭配北京烤鸭或烧鹅。

7.摩根:强大而复杂

这个超级村庄是按照博若莱中部的Villie—Morgon村建造的，有250个葡萄种植户，葡萄种植面积仅次于布鲁伊这里有六种截然不同的气候，地形以比利牛斯山脉为主，由页岩和古代火山爆发形成的岩石组成烂地其中最著名的是比利牛斯山脉墨西哥产区大概是最能展现当地风土人情的了

生产的葡萄酒呈深石榴红色，有成熟水果的香味，如樱桃，桃子，杏子和李子，以及复杂的巧克力，烟草和皮革的香味饱满，均衡，优雅，细致墨西哥产区的陈年酒适合在酒窖中陈酿5—10年

可以和羊肉锅完美搭配。

8.Moulin—a—Vent:强劲而著名的酒体。

葡萄种植户300人，葡萄种植范围仅在索恩河卢瓦尔河谷的罗马涅格拉夫，在罗纳河流域的切—索林斯和阿什之间，土壤主要是富含矿物锰的玫瑰色花岗岩砾石。

葡萄酒介于深红宝石色和深石榴红色之间在第一年，葡萄酒散发出鲜花和水果的香气，如紫罗兰和樱桃之后会加入类似鸢尾，香料，成熟水果，甚至干玫瑰，松露，麝香或野味的香气强劲而复杂，单宁含量高伴随着时间的增长，酒体越浓，逐渐趋于黑人音乐和它邻近的勃艮第葡萄酒一样，它有更多的樱桃味磨坊酒是最好的陈年酒，可以陈年10年

配蘑菇鸡汤，杂菌锅等食用。

9.雷尼:强大和创新

葡萄种植在雷内产区的西南部，海拔350米，土壤以富含矿物质的玫瑰花岗岩为主。

酒香圆润，回味悠长在樱桃和红宝石色之间，散发着覆盆子，醋栗，黑刺李，桑葚和黑醋栗的香气，伴伴随着薄荷等香料的清凉感，白胡椒的微辣气息和矿物质的味道平衡，轻盈，活泼，单宁精致，清新有层次感，适合初饮和5年内饮用

可以搭配五花肉鸡煲等。

10.圣爱:柔软双面。

葡萄种植户50人，土壤以花岗岩，粘土，页岩为主类似红宝石的色泽，带有水果和鲜花的香气典型而复杂的香气，带有红果，牡丹和桃子的香气强劲，圆润，酒体饱满，轻盈活泼，带有明显的樱桃，香料和草木樨的香味最佳饮用期为酿造后12—15个月

是吃火锅时的绝佳饮品，也可以搭配水煮牛肉。

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