酱酒从“疯狂”到“理性”

2021年，酱香型白酒的火热程度是其他香型无法比拟的在茅台的引领下，酱酒军团的阵容呈几何级发展，脑袋里几百亿的酱酒品牌，就连那些鲜为人知的微小酱酒品牌也挥舞着各自独特的大刀，咄咄逼人

借助行业内外的资本，酱香型白酒的热度远高于表面温度染酱要成为一种新的时尚，只要沾上一点酱，不管是行业内还是行业外，股价都会上去

今年3月，修订集团宣布对旗下酒业杀走进茅台镇，4月28日，海南椰岛发布公告称，全资子公司椰岛酒业拟在贵州省仁怀市茅台镇与泥巴酒业设立合资公司，未来5年拟投资50亿元，4月30日，烟草企业五叶神集团铜仁石怀签署投资协议加入酱香酒赛道，后宫坊酒业5000吨酱香型白酒生产项目正式启动。5月19日，融创携手环球酒业豪掷100亿元，计划四年产能4万吨middotmiddotmiddotmiddotmiddotmiddot

可是，辣酱酒在2021年下半年遭遇Rdquo日前，市场监管总局价格监督竞争局召集相关专家和企业召开座谈会，主要针对资本抄底酱香，白酒价格管控等问题，维护白酒行业秩序

有潮就有潮日前，中兴菌业发布公告称，其此前以现金方式收购圣窖酒业100%股权的计划已于8月25日终止

秋季的天津全国糖酒会，是酱香酒降温的转折点从热到冷，酱香酒需要自省

今年6月，遵义市酒业协会，仁怀市酒业协会发布通知称，为促进酱香酒行业发展，对品牌酒生产进行全面清理，8月，仁怀市工商局下发《关于严格规范白酒企业生产经营有关工作的紧急通知》，规范酱香白酒middot发展，middotmiddotmiddotmiddotmiddot

日前，由华夏酒讯，中国酒讯网主办，北京华都酒业联合主办，江理性发展到底以酱香酒理性发展论坛为主题召开。本次论坛共同探讨酱香酒产业的合理发展，解锁酱香酒产区风格与特色，推动酱香酒产区区域化，特色化发展，以实际行动江理性发展到底！

是一个从疯狂到理性的认知过程，而理性消费最重要的是品牌价值和品质价值双重身份的认证没有好的品质，是不可能忽悠的2021年下半年，清货，囤货，酱香酒贴牌滞销等现象足以证明消费者更加理性理性消费下，辣酱酒正在降温，酱酒行业进入高质量发展的下半场只有酿造出符合人们美好需求的优质酱香酒，酱香酒行业才能走上更加健康的发展轨道

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