卡瓦葡萄酒：西班牙亲民优质起泡酒

圣诞节快到了，各种聚会都在精心准备其中，最不可或缺的饮品就是起泡酒因为香槟太有名了，大家已经很熟悉了如果你是起泡酒的爱好者，不妨看看葡萄酒网的小编给你推荐的来自西班牙的又便宜又顶级的卡瓦酒

第一，卡瓦的酿造方法和香槟一样优秀。

卡瓦起泡酒是一种采用与香槟相同的传统酿造方法生产的起泡酒，其中约95%来自加泰罗尼亚当然，阿拉贡，巴斯克，卡斯蒂利亚和莱昂，埃斯特雷马杜拉，巴伦西亚，纳瓦拉和里奥哈也会生产少量的卡瓦酒可是最著名的卡瓦酒商mdashmdashFreixenet和Codorniu来自巴塞罗那的圣萨尔多尼middot一(圣萨杜尔尼d # 39一个小镇

1872年，科多纽的约瑟夫·布尔，维恩托斯酿造了第一瓶用传统方法酿造的起泡酒不过当时卡瓦一直用的是西班牙版香槟酒，出来吧1970年，因为香槟人无法忍受其他地区起泡酒的名字，所以西班牙所有这类酒都叫卡瓦酒

虽然卡瓦起泡酒不像Rdquo香槟和香槟一样高贵，但并不是所有的西班牙起泡酒都能叫卡瓦西班牙当局规定，这种起泡酒必须用传统酿造方法生产也就是说必须经过这样一个过程:将酒的基酒装瓶后再进行二次发酵，使瓶中产生二氧化碳，然后形成气泡，葡萄酒装瓶后要搬到酒窖里慢慢发酵

第二，卡瓦的酿酒葡萄不同于香槟。

与香槟不同的是，用来酿造卡瓦的葡萄品种一般是三种加泰罗尼亚葡萄，分别是Pareada，Macabeo和Xarel—lo偶尔，卡瓦由霞多丽和其他葡萄制成，而粉红卡瓦由白葡萄酒和赤霞珠，加纳查和莫纳斯特雷尔制成的红葡萄酒混合制成另外，大部分滑是干的，有时也有半干或半甜的滑

卡上市前，至少要接触酒泥9个月成熟30个月的卡瓦酒也可以标为Gran Reserva但由于西班牙红酒经常使用这个词，卡瓦酒商在使用时会更加谨慎

第三，卡瓦的价格更加亲民。

市面上最常见的卡瓦酒酸度适中，略带烟熏味和橡胶味，价格也比较亲民值得一提的是，2000年后，西班牙的一些酒商一直在努力酿造更持久，更复杂的卡瓦酒，目的是改变卡瓦的Rdquo提到香槟的高度

目前卡瓦的产量约为每年250万瓶，成功超越意大利普罗塞克，成为仅次于香槟产量最高的起泡酒此外，每10瓶卡瓦酒中约有6瓶出口到国外市场当然，卡瓦的成功并不意外mdashmdash滑移几乎全部由机械生产，因此具有较高的性价比

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